Groentesoorten van Suriname en hun voedingswaarde

Als liefhebbers van de Surinaamse keuken weten we allemaal dat groenten een belangrijk onderdeel van onze gerechten vormen. Deze Surinaamse bladgroentes zijn niet alleen heerlijk van smaak, maar ook rijk aan voedingsstoffen dus voedzaam en gezond. Door ze op te nemen in uw dieet, kunt u genieten van een gezonde en evenwichtige voeding. Surinaamse groenten bieden veel variatie in smaak en textuur. 

Hieronder vindt u een aantal van de meest populaire Surinaamse bladgroentes en hun voedingswaarde, zodat u meer te weten kunt komen over de gezonde en lekkere opties die beschikbaar zijn in de Surinaamse keuken.

• Spinazie

Spinazie is een van de meest populaire bladgroenten ter wereld en wordt ook in Suriname veel gegeten. Het bevat een hoge concentratie aan vitamine A, C en K, evenals mineralen zoals ijzer, calcium en magnesium. Spinazie heeft ook ontstekingsremmende eigenschappen en kan bijdragen aan een gezonde bloeddruk en het behoud van gezonde botten.

• Tayerblad

Tayerblad is een bladgroente die veel wordt gebruikt in de Surinaamse keuken. Het is rijk aan vezels, vitamine A, C en K, calcium en ijzer. Tayerblad heeft een aantal gezondheidsvoordelen, waaronder het helpen bij de spijsvertering en het verlagen van het risico op kanker.

• Amsoi

Amsoi, ook wel bekend als Chinese mosterd, is een bladgroente met een licht bittere smaak en een knapperige textuur. Het wordt vaak gebruikt in roerbakgerechten en soepen. Amsoi is rijk aan voedingsstoffen zoals vitamine A, C en K, evenals ijzer en calcium.

• Paksoi

Paksoi is een knapperige groente die van oorsprong uit China komt, maar ook veel in de Surinaamse keuken wordt gebruikt. Het is rijk aan voedingsstoffen zoals vitamine A, vitamine C, vitamine K, calcium en ijzer. Vitamine A en vitamine C zijn belangrijk voor een gezond immuunsysteem en een gezonde huid. Vitamine K is belangrijk voor een gezonde bloedstolling en gezonde botten. Calcium en ijzer zijn belangrijk voor sterke botten en het transport van zuurstof door het lichaam.

• Dagoeblad

Dagoeblad is ook een bladgroente die vaak wordt gebruikt in Surinaamse gerechten. Het heeft een licht bittere smaak en wordt vaak gebruikt in soepen en stoofschotels. Dagoeblad is een uitstekende bron van vitamine A, C en K, evenals ijzer en calcium.

• Waterkers

Waterkers is een bladgroente die veel wordt gebruikt in salades en sandwiches vanwege zijn pittige smaak. Het is rijk aan vitamine A, C en K, evenals mineralen. Waterkers bevat ook antioxidanten die kunnen helpen bij het bestrijden van ziekten en het versterken van het immuunsysteem. Bovendien heeft het ontstekingsremmende eigenschappen en kan het bijdragen aan een gezonde bloeddruk en het behoud van gezonde botten.

• Klaroen

Klaroen is rijk aan vezels, vitamine C, vitamine B6 en foliumzuur. Daarnaast bevat het ook mineralen zoals kalium, calcium en ijzer. Het is een ideale groente om aan je dieet toe te voegen als je meer vezels, vitaminen en mineralen wilt binnenkrijgen.

• Bitawiri

Bitawiri is een groene bladgroente die veel wordt gebruikt in de Surinaamse keuken, vooral in de roti. Het heeft een enigszins bittere smaak en wordt vaak gekookt met rijst of vleesgerechten. Bitawiri is rijk aan vezels, vitamine C en calcium en staat bekend om zijn ontstekingsremmende eigenschappen, die kunnen helpen bij het bestrijden van hart- en vaatziekten. Daarnaast is Bitawiri ook een goede bron van vitamine A, K en ijzer, wat het tot een gezonde groente maakt om aan uw dieet toe te voegen.

• Taro blad

Taro-blad wordt veel gebruikt in de Surinaamse keuken als groente. Het heeft een milde smaak en is rijk aan vitamine A, C en K, evenals mineralen zoals ijzer en calcium. Taro-blad kan bijdragen aan een gezonde spijsvertering en het behoud van gezonde botten.

• Surinaamse Chinese kool

Chinese kool is een groentesoort die veel wordt gebruikt in de Surinaamse keuken. Het heeft een knapperige textuur en een milde smaak. Chinese kool bevat weinig calorieën en is een goede bron van vitamine C, vezels en mineralen zoals calcium en ijzer.

• Surinaamse Okra

Surinaamse okra, ook bekend als oker, is een groente die veel voorkomt in de Surinaamse keuken. Het heeft een milde smaak en wordt vaak gebruikt in verschillende gerechten, zoals roti en saoto soep. Okra is een goede bron van voedingsvezels, vitamine C, vitamine K en foliumzuur. Het bevat ook antioxidanten die kunnen helpen bij het verminderen van ontstekingen en het beschermen van de cellen tegen schade.

• Korilla 

Korilla is een Surinaamse groente die lijkt op spinazie. Het heeft een licht bittere smaak en wordt vaak gebruikt in stoofschotels en soepen. Korilla is een uitstekende bron van vitamine A, C en K, evenals ijzer en calcium.

• Wilde augurk

Wilde augurk is een groente die vaak wordt gebruikt in Surinaamse pickles en sambals. Het heeft een licht bittere smaak en een knapperige textuur. Wilde augurk is een goede bron van vitamine C en is rijk aan antioxidanten.

• Boulangerblad

Boulangerblad, ook wel bekend als aubergineblad, is een ander veelgebruikt ingrediënt in de Surinaamse keuken. Het heeft een licht bittere smaak en wordt vaak gebruikt in soepen en stoofschotels. Het blad is rijk aan vitamine A, C en K en bevat ook antioxidanten die kunnen helpen bij het bestrijden van ziekten en het versterken van het immuunsysteem.

• Boulanger

Boulanger, ook bekend als aubergine of brinjal, is een veelgebruikte groente in de Surinaamse keuken. Het is rijk aan vezels, vitamine B1, B6, K en foliumzuur. Daarnaast bevat het ook antioxidanten die het lichaam beschermen tegen vrije radicalen.

• Antroewa, de Surinaamse aubergine

De Surinaamse aubergine, ook wel bekend als Antroewa of bittere meloen, is een groente met een bittere smaak die toch veel gebruikt wordt in de Surinaamse keuken. Het heeft een milde smaak en een zachte textuur. De aubergine bevat weinig calorieën en is een goede bron van vezels en mineralen zoals kalium, magnesium en mangaan. Daarnaast is het rijk aan vitamine A, C en K. Antroewa heeft een aantal gezondheidsvoordelen, zoals het helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel en het verlagen van het cholesterolgehalte.

In de Surinaamse keuken wordt de aubergine veel gebruikt in gerechten zoals pom, nasi en bami. Het is een goede bron van voedingsvezels, kalium, vitamine C, vitamine K en foliumzuur. Bovendien bevat het antioxidanten die kunnen helpen bij het verminderen van ontstekingen en het beschermen van cellen tegen schade.

• Sopropo de bittere pompoen van Suriname
  

De Surinaamse bittere pompoen, ook wel bekend als sopropo, heeft een bittere smaak en wordt vaak gebruikt als natuurlijk middel tegen diabetes en hoge bloeddruk. Het bevat weinig calorieën en is rijk aan voedingsstoffen zoals vitamine C, ijzer en calcium.

De Surinaamse keuken maakt veel gebruik van sopropo, een groente met een gladde, groene schil en een opvallend bittere smaak. Naast het feit dat het gebruikt wordt om de bloedsuikerspiegel en bloeddruk te reguleren, bevat het ook fytonutriënten die kunnen helpen bij het verminderen van ontstekingen en het verlagen van het risico op bepaalde ziekten, zoals kanker en diabetes. Deze groente is een goede bron van vitamine C, vitamine A, kalium en ijzer en bevat weinig calorieën, waardoor het een gezonde keuze is voor degenen die hun inname willen verminderen.

• Kousenband
  

Kousenband is een groente die vaak wordt gebruikt in de Surinaamse nasi en bami. Het is rijk aan vezels, vitamine C en K, en mineralen zoals ijzer en magnesium. Kousenband heeft een aantal gezondheidsvoordelen, waaronder het helpen bij het reguleren van de bloeddruk en het bevorderen van een gezonde spijsvertering.

• Soepgroenten
  

Soepgroenten zijn een mengsel van verschillende groenten die worden gebruikt om soepen te maken. Ze bevatten vaak wortelen, selderij, prei en ui. Soepgroenten zijn rijk aan vezels, vitamine A, C en K en mineralen zoals calcium en kalium. Ze hebben een aantal gezondheidsvoordelen, waaronder het bevorderen van een gezonde spijsvertering en het stimuleren van de immuniteit.

• Andijvie

Andijvie is rijk aan vitamine A, vitamine C, vitamine K en vezels. Vitamine A is belangrijk voor een gezonde huid, het immuunsysteem en het gezichtsvermogen. Vitamine C ondersteunt het immuunsysteem en zorgt voor een gezonde huid. Vitamine K speelt een belangrijke rol bij de bloedstolling en het behoud van gezonde botten. Vezels zijn belangrijk voor een gezonde spijsvertering en kunnen helpen bij het afvallen.

• Surinaamse piment

Piment is een Surinaamse groentesoort die veel wordt gebruikt in de Surinaamse keuken. Het heeft een pittige smaak en wordt vaak gebruikt als smaakmaker in gerechten. Het bevat weinig calorieën en is rijk aan vitamine C en mineralen zoals ijzer en calcium.